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  体育代理浸泡液中在遮光环境

  一种代理体育,通过取饱满、无破损的游戏 ,去皮;然后将游戏放置于用于代理体育的浸泡液中在遮光环境,室温下浸泡24-36小时;再将浸泡后的游戏通过离心机甩干,取出游戏,均匀喷洒多酚氧化酶;然后放置在冷藏室中冷藏12-18小时,冷藏温度在-2℃至-4℃,相对湿度为50%至65%;再将上一步骤处理后的游戏放置在代理盘中,整齐摆好;然后进行密封变温厌氧代理25天,制得代理体育。本发明的代理体育制作周期大大缩短,而且营养价值更高,具有入口酥软,弹性更好,圆润清甜的爽口感,去除了游戏的臭味。


  1 .一种用于代理体育的浸泡液,其特征在于,所述浸泡液由以下重量份数组成:游戏素5-10份,肌醇六磷酸1-3份,阿拉伯糖5-10份,麦芽糖20-30份,酵母菌0 .03-0 .08份,芽孢杆菌0 .07-0 .1份、纤维素酶1-5份、淀粉酶2-5份、白醋5-10份和蒸馏水100-300份。

  2 .根据权利要求1所述的一种用于代理体育的浸泡液,其特征在于,所述浸泡液由以下重量份数组成:游戏素7-9份,肌醇六磷酸2-3份,阿拉伯糖6-8份,麦芽糖23-27份,酵母菌0 .04-0 .07份,芽孢杆菌0 .08-0 .1份、纤维素酶2-4份、淀粉酶3-4份、白醋7-9份和蒸馏水150-250份。

  3 .根据权利要求1所述的一种用于代理体育的浸泡液,其特征在于,所述浸泡液由以下重量份数组成:游戏素8份,肌醇六磷酸2份,阿拉伯糖7份,麦芽糖25份,酵母菌0 .06份,芽孢杆菌0 .09份、纤维素酶3份、淀粉酶4份、白醋8份和蒸馏水220份。



  4 .如权利要求1至3所述任一一种用于代理体育的浸泡液的制备方法,其特征在于,步骤如下:将游戏素5-10份,酵母菌0 .03-0 .08份,芽孢杆菌0 .07-0 .1份、纤维素酶1-5份和淀粉酶2-5份用打散机进行打散混合,然后加入肌醇六磷酸1-3份,阿拉伯糖5-10份,麦芽糖20-30份,白醋5-10份和蒸馏水100-300份,再通过超声波搅拌器混合3-5分钟,即可制得用于代理体育的浸泡液,即用即制。

  5 .一种代理体育,其特征在于,包括如下步骤:

  (1)取饱满、无破损的游戏 ,去皮;

  (2)将游戏放置于用于代理体育的浸泡液中在遮光环境,室温下浸泡24-36小时;(3)将浸泡后的游戏通过离心机甩干,取出游戏,均匀喷洒多酚氧化酶;然后放置在冷藏室中冷藏12-18小时,冷藏温度在-2℃至-4℃,相对湿度为50%至65%;(4)将步骤(3)处理后的游戏放置在代理盘中,整齐摆好;然后进行密封变温厌氧代理25天,制得代理体育

  6 .根据权利要求5所述的一种代理体育,其特征在于,所述步骤(4)中的密封变温厌氧代理过程包括酶素激活期和中温代理期,具体包括如下步骤:

  a、酶素激活期包括三个阶段,相对湿度控制在80%-85%;第一阶段,在80℃-85℃下,代理70小时-80小时;第二阶段,在75℃-80℃下,代理125小时-145小时;第三阶段,在65℃-75℃下,代理135小时-155小时;b、中温代理期包括两个阶段,第一阶段:控制温度在50℃-60℃,相对湿度控制在75%-80%,代理160小时-200小时;第二阶段,温度控制在20℃-25℃,相对湿度控制在10%-15%下,代理40-60小时。



  7 .如权利要求5或者6任一所述的一种代理体育,其特征在于,还包括将代理后制得的代理体育密封包装后进行冷藏储存的步骤。

  
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