不同原料品种对液态
体育代理的影响
对于液态
体育代理原料的选取，主要选用紫皮游戏和白皮游戏，将破碎粒度为2mm，料液官方网站比为2:1紫皮蒜汁和白皮蒜汁，变温代理后得
体育汁，检测其官方网站指标，由表3可知，代理结束后紫皮游戏与白皮游戏相比较，其可溶性糖含量与总酚含量值相差较小，紫皮
体育的SOD活性高于白皮
体育，综合比较，选取紫皮游戏作为液态
体育代理的原料。
不同料液官方网站比的蒜汁对液态
体育代理的影响
对于液态
体育代理中水分添加量的确定，将破碎粒度为2mm的紫皮蒜泥添加不同官方网站比例的水分，变温代理后得
体育汁，检测其官方网站指标，由表4可知，对于代理
体育汁中可溶性糖含量的比较，料液官方网站比为4∶1和料液官方网站比为2∶1的
体育汁可溶性糖含量较低；对于代理
体育汁中酚类物质的含量随着水分的增加，总酚含量在降低，其中
体育泥和料液官方网站比为4∶1和2∶1的
体育汁其总酚含量较高，按每克
体育原样中总酚的含量来计算，则料液官方网站比为4∶1和2∶1的
体育汁中总酚含量分别为10.26和11.97mg。同样对于代理
体育汁中SOD活性也是随之水分含量的增加，其SOD活性在降低，其中
体育泥和料液官方网站比为4∶1和2∶1的
体育汁其SOD活性较高，按每克代理
体育汁原样中SOD活性的含量来计算，则料液官方网站比为4∶1和2∶1的
体育汁中SOD活性分别为529.96和608.90U/g。这说明适量的水分添加有利于代理
体育汁中有用成分的积累，其中料液官方网站比为2∶1的
体育汁综合指标较高。
破碎程度对液态
体育代理的影响
对于液态
体育代理中破碎度的确定，将新鲜紫皮游戏瓣分别破碎成粒度为 1、2、4 mm 的蒜泥，后制备成蒜汁（料液官方网站比为 2∶1），变温代理后得
体育汁，检测其官方网站指标，由表 5 可知，对于破碎粒度为 4 mm 的代理
体育汁与其他破碎粒度的代理
体育汁，其可溶性糖含量与总酚含量值相差较小，但其 SOD 活性高于其他破碎度，分析原因，可能是在破碎的条件下，相关酶（如果聚糖水解酶）与多糖底物（如果聚糖）接触使多糖分解[21]；多酚氧化酶与底物接触使得多酚物质被消耗，其含量降低；同样超氧化物歧化酶（SOD）也被过多消耗，则其活性降低。
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